Реальной причиной избыточного накопления нитратов в растениях и плодах является внесение в почву высоких доз азотных удобрений. Растения не успевают усвоить и переработать весь поступивший в них азот, и его излишки скапливаются в растениях в виде нитратных отложений. Второй причиной является дефицит влаги и недостаток солнца, а также недостаточное количество в почве фосфора, калия и микроэлементов.
Избежать накопления нитратов, превышенная доза которых является опасной для здоровья, следует учитывать, как удобрять все культуры, особенно те, которые отличаются повышенной способностью к накоплению нитратов: это лук, зелень, сельдерей, все виды капусты, кресс-салат и шпинат, а также пекинская капуста, все виды салата, редька, петрушка, редис.
Не стоит увлекаться азотными удобрениями, дозы их не должны превышать 20 г на 1 кв. м. Перед применением минеральных азотных удобрений кислые почвы необходимо известковать (нейтрализовать). Минеральные удобрения лучше вносить напару с органическими добавками. При выращивании зеленных овощей должно быть сведено к минимуму применение ядохимикатов, используемых для борьбы с вредителями, болезнями и растениями-сорняками.
Итак, чтобы избежать накопления нитратов в растениях, необходимо: поддерживать оптимальное соотношение всех элементов питания в почве, соответствующее биологическим требованиям данной культуры.
Под культуры, склонные накапливать нитраты (салат, шпинат, зелёные культуры), предпочтительно применять не селитры, а удобрения, не содержащие нитратов — мочевину, сульфат аммония, аммиачную воду, аммофос, диаммофос, причём непосредственно перед посевом, а не заблаговременно.
Накопление свободных нитратов в почве можно до некоторой степени регулировать с помощью древесного опила. Кстати, опилки — богатый углеродистый корм для почвенных микроорганизмов, но очень бедный азотом. Свежие опилки надо закопать поглубже в почву, тогда развивается бурный микробиологический процесс, потребляющий свободные азотные соединения почвы.
Итак, чтобы избежать накопления нитратов в растениях, необходимо предпринимать следующие действия:
Другие популярные статьи нашего Дзен.канала:
Советы САДОВОДУ: прохлопаешь май - прохлопаешь и июнь! Что надо успеть?!
Азбука ОГОРОДНИКА: какие растения накапливают нитраты?
Ландшафтный дизайн
Подробнее → |
Благоустройство
Подробнее → |
Озеленение
Подробнее → |
Доп.услуги
Подробнее → |